МАШИНЫ ДЛЯ РЕЗАНИЯ МЯСА, МЯСОПРОДУКТОВ И РЫБЫ
В поперечном сечении (см. рис. 9.1, в) перо ножа выполняют в виде призмы с различными углами заточки режущей кромки: в схеме на рис. 9.1, в, i угол заточки (3 = 90°, в схеме на рис. 9.1, в, ii угол заточки |3 ...